快过年了，糖果不用买！自己熬一锅枣泥核桃糕，满屋都是红枣和核桃的香气。没有添加剂，甜味完全来自红枣本身，包上糯米纸装进小袋子，既是哄娃零嘴，也是心意满满的伴手礼，过年当年糖，摆盘待客超有面子！

食材：
去核红枣200克
清水400克
麦芽糖90克

木薯淀粉20克
清水40克
黄油25克
熟核桃仁200克

制作方法：
1、去核红枣加清水，大火煮开，转小火大约5分钟，枣颜色变深，吸饱水分至软烂
2、将红枣和汤汁一起，倒入用料理机打成枣泥；木薯淀粉加清水，调匀成水淀粉备用
3、把枣泥和麦芽糖倒入不粘锅中，小火边熬煮边搅拌，煮至麦芽糖充分溶化
4、加入提前调好的水淀粉，边加入边搅拌均匀，小火煮至糊化
5、放入黄油边熬煮边搅拌，把枣泥水分炒干，炒至抱团且不粘锅铲、关火
6、倒入熟核桃仁翻炒均匀，倒入铺好油纸的模具中，压平表面并按压紧实，冰箱冷藏晾凉定型后，切块即可食用

小贴士：
1、黄油可以用没有味道的植物油代替
2、熟核桃仁可以买现成的，或者用生核桃仁，通过用烤箱烤、用锅炒等方式制熟，烤箱一般预热好上下火150度烤15分钟即可
3、如果不喜欢核桃仁微苦的口感，可以用去皮熟核桃仁
4、成品可以包上糯米纸防粘，然后包专用的糖纸，密封冷藏保存起来，做伴手礼就装礼盒吧，非常适合！#微博vlog大赛##年味vlog不打烊##甜品##糖##过年##红枣核桃##糖果##零食# http://t.cn/AXtybnJ6