#新春走基层# 【非遗美食飘香 腊味订单攀升】新春将至，年味渐浓。秦安县安伏现代农业产业园内的甘肃耕读食品有限公司加工车间里肉香浓郁，工人们各司其职，有条不紊地进行着腊肉产品的分装、封口、装箱作业，全力赶制节前订单，确保这份承载着西北特色的非遗腊味能及时送上千家万户的新春餐桌。

“进入腊月后，公司的订单量持续增长，眼下还有1000单的订单正在紧急包装中。”当天，公司总经理杨凤岐介绍，从2026年1月至今，公司已完成5000箱腊肉礼盒包装，实现营收约60万元。为了保障春节期间全国市场的货源供应，车间员工开足马力赶制生产，从产品分装到礼盒打包，每一个环节都严格把控，力求将最新鲜、最正宗的秦安腊味送到消费者手中。

甘肃耕读食品有限公司作为一家主打秦安腊肉生产销售的食品企业，自2025年秦安腊肉产品正式进入市场以来，凭借地道的口味和过硬的品质，收获了线上线下消费者的一致好评。

“公司始终遵循传统工艺精髓，在传承的基础上结合市场需求不断优化，让这份非遗美食在新时代焕发新活力。”杨凤岐介绍，秦安腊肉采用自然腌制风干的传统工艺，经过生鲜肉精细分切、秘制炒料、古法腌制、自然风干等多道工序制作而成。成品腊肉醇厚浓郁、滋味丰美，且为熟制产品，开袋即食，兼顾了口感与便捷性。

自2024年11月投产以来，甘肃耕读食品有限公司已建成2500平方米食品生产净化车间、2000平方米腊肉加工生产线及50平方米冷库，形成了标准化、规模化的生产体系。2025年，公司生产秦安腊肉60吨、干制蔬菜3吨，年产值达690万元，同时带动周边约200户农户增收，实现了经济效益与社会效益的双提升。

目前，公司产品销售网络覆盖全国，线下供货各大餐饮店及商超，线上依托各大网络平台拓展市场，形成了线上线下融合的销售格局。让杨凤岐更感信心倍增的，要数在2025年，秦安腊肉成功获评秦安县非物质文化遗产。这份荣誉让企业坚定了传承非遗美食、打造特色品牌的初心。

春节的脚步越来越近，车间的生产节奏也愈发紧凑，而企业的发展规划早已提上日程。杨凤岐告诉记者，公司计划2月26日正月初十复工，复工后立即推进年前腌制的5万斤腊肉晾干风干工作，为后续市场供应做好储备。

“2026年第一季度，公司计划完成100万元订单销售，力争实现开门红。”杨凤岐信心满满地说。未来，公司将继续以“传承非遗美食文化，打造健康农产品品牌”为目标，深挖秦安特色农产品资源，不断提升产品品质和品牌影响力，让秦安腊肉这一非遗美食香飘更远，同时带动更多农户增收致富，为地方乡村振兴贡献食品企业的力量。（天水融媒记者 张彬霞 赵军霞）