他们明明知道植物油会导致74%的人死亡——却将关键数据埋藏了35年之久。

1966年，研究人员开展了悉尼饮食心脏研究，以证明植物油可以预防心脏病。

458名心脏病幸存者。随机对照试验。7年随访。

一半人用“有益心脏健康”的红花油和多不饱和人造黄油代替了黄油。另一半人则保持正常的饮食习惯。

研究结果本应改变一切：（PMID：23386268）
→种子油组：冠心病死亡率高出74%
→种子油组：心血管死亡率高出70%
→种子油组：全因死亡率高出62%

那些所谓的“健康”脂肪反而加速了人们的死亡。所有类别都是如此。

接下来这段话应该会让你怒火中烧：

1978年，全因死亡率数据悄然公布——但心血管疾病和冠心病死亡人数从未按类别公布。最具破坏性的证据被隐瞒了。

直到 2013 年，研究人员才从磁带中恢复了原始数据集，并公布了之前隐藏的内容。

长达35年的数据被压制。与此同时，同样的膳食指南却不断建议数百万人用植物油代替黄油。

机制：红花油含有75%的ω-6亚油酸→在烹饪温度下氧化→形成有毒的醛类物质（丙二醛、4-羟基壬烯醛） →损伤血管壁→加速动脉粥样硬化。

这并非他们唯一隐瞒的研究。明尼苏达冠状动脉实验（9423名参与者）也发现了同样的情况——植物油虽然降低了胆固醇，但却增加了死亡率。这些结果同样被隐瞒了16年。

可用以下油代替：黄油、酥油、牛油、椰子油。特级初榨橄榄油仅限冷用（切勿加热）。

你见过最离谱的“健康”产品是什么？配料表里居然都含有植物油！

——Farving