好片子！白魁取自乾隆年间创始人的名字，白魁因犯事充军将生意转给厨师景福，经营四代后到了庚子年，又由黑泰和接手，字号为东长顺，但人们已习惯“白魁”这个称号，东长顺反而没人提，如同灶温，没人提隆盛号一样。民初在老店对面另设南号，到后来生意萧条，就只剩下路南的“白魁”，直到公私合营。
发布于 北京
北平心
好片子！白魁取自乾隆年间创始人的名字，白魁因犯事充军将生意转给厨师景福，经营四代后到了庚子年，又由黑泰和接手，字号为东长顺，但人们已习惯“白魁”这个称号，东长顺反而没人提，如同灶温，没人提隆盛号一样。民初在老店对面另设南号，到后来生意萧条，就只剩下路南的“白魁”，直到公私合营。