🍴麻辣兔丁🐰

🔪做法：
1⃣️兔肉宰小丁，洗净沥干水分，加盐（盐要给够，后面再加不好入味）、胡椒粉、淀粉1勺、料酒4勺、生抽4勺拌匀腌制1小时（一只兔）
2⃣️榨油调料：香菜3根、小葱4棵、5片姜、桂皮2小块、八角1个、香叶3片、洋葱半个
3⃣️炒兔调料：花椒、干辣椒段、姜丝、蒜1整个切末、八角2个、香叶3片、桂皮1块、草果2个、砂仁3个、小茴香、陈皮1块、山奈1个、生抽、鸡精
4⃣️多油烧热加姜片、八角、香叶、桂皮、洋葱、小葱、香菜，炸至微微焦黄捞出
5⃣️油温升高后加入腌制好的兔肉，炸熟炸透炸至金黄捞出备用
6⃣️锅内留底油加花椒，炸10秒后加入干辣椒，炒至干辣椒水分半干后加姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果、砂仁、小茴香、陈皮、山奈，炒香后加入炸好的兔肉，翻炒片刻后加入生抽、鸡精翻炒入味即可（最后还可撒上芝麻）