#湖北传了千年的莲藕长啥样#
湖北传了千年的莲藕，出自水乡湖塘，藕身修长饱满、白净如玉，节匀肉厚，带着湖泥的温润。多为九孔、十三孔，淀粉足、藕丝绵长，生吃脆甜，煨汤粉糯不烂，清香回甘。

我们家最常做的就是排骨藕汤：
藕炖得粉糯起沙，用筷子轻轻一夹，银丝细细连着，汤头奶白鲜醇，喝一口从喉咙暖到胃里。难怪老话说“藕断丝连”，原来最早就是吃藕吃出来的画面——藕断了，丝还牵着，就像家人之间，怎么扯都扯不断。

从隋唐至今，这口地道风味，藏着湖北人千年不变的烟火与乡愁。
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