#科普# 【水果坏了一部分剩下的还能吃吗】苹果烂了一点，面包长了几个霉斑，甘蔗坏了一小段，有些人认为，只要切掉坏的部分再吃，就不会影响健康。其实，发霉食物不论大小，都可能含有多种真菌毒素。水果中常见的两种真菌毒素均由展青霉产生：展青霉素会导致人体的胃肠道功能紊乱，引发肾脏水肿等病症，赭曲霉毒素则具有肝肾毒性。也就是说，即使外表看上去仍旧正常的果肉，其实已经含有大量有害物质，不宜食用。