#年夜饭中的C位菜到底该是谁#要看当地风俗，两广海南一般是白切鸡。国之大事，在祀与戎，一般家庭或家族，除夕拜祭，多用整鸡和一刀猪肉，整鱼。所以年夜饭白切鸡就是C位。不过潮汕有点不同，会用鹅或鸭。

粤菜里的烧猪/烧乳猪，白切鸡，清蒸鱼，其形式和受重视程度，特别在宴席，主要就是祭祀的影响。白切鸡摆盘，会放鸡头和鸡屁股，以示为整鸡，这也是祭祀影响下的细节。