#一笼黄馁糕蒸出百年宁波味# 2月14日，天刚蒙蒙亮，鄞江镇光溪河畔的“阿鹅姐”糕点铺早已灯火通明、热气升腾。糕点铺内，店主周惠娥忙得不亦乐乎，在案板前筛粉、装格、塑形，双手在老旧雕花木格里熟练翻飞。不一会儿，一笼笼色泽金黄、造型精巧的黄馁糕新鲜出锅，氤氲蒸汽裹着纯正米香，飘满整条街巷。

“里只抽斗水蜜桃，外只抽斗黄馁糕。”这句旧民谣，道出了黄馁糕在宁波饮食文化中的悠久地位。旧时，黄馁糕既是百姓果腹的点心，也是祭祖谢年的供品、走亲访友的年礼，是宁波传统米食文化里最喜庆、最有仪式感的味道。

作为宁波传承百年的传统年味美食，黄馁糕制作技艺早在清代便已在乡间盛行。周惠娥是区级非遗项目黄馁糕制作技艺代表性传承人，她手中的糕模更是祖辈相传，至今已有近150年历史。 （记者 王博 通讯员 沙燚杉 王孝菡）