经常买牛肉的人，一定要保存：

1、牛身上最好的肉——牛腩肉。

2、蛋白质丰富的肉——牛里脊肉。

3、肉质比较鲜嫩——牛前肩肉。

4、肉质比较硬和老——牛筋头巴脑。

5、最受欢迎的肉——牛眼肉。

6、全部是瘦肉——牛腱子肉。

7、肉质紧实有嚼劲——牛黄瓜条肉。

8、肥不腻有弹性——牛后腿肉。