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青青糯山的制作方法

原料与工具：糯香绿茶（或茉莉绿茶）茶叶、热水、冰块、全脂牛奶、厚乳/基底乳（没有厚乳可用咖啡伴侣奶精类液体或植脂末冲调代替）、糖浆（蔗糖浆/果糖浆）、量杯、滤网、雪克杯/带盖杯、成品杯（约500ml）。建议用全脂奶，口感更厚更顺。

制作茶底：取茶叶5–7g，注入90–95℃热水250ml，浸泡3–5分钟后立刻过滤，避免久泡发苦；茶汤放凉后使用。若想香气更明显，可用“少水多茶”的方式先泡浓茶，再按需要补水到目标体积（原则是茶底偏浓但不涩口）。

调配乳底：在雪克杯中加入糖浆20ml、厚乳/基底乳30ml、全脂牛奶80ml，先轻轻搅匀让乳脂充分融合；再倒入放凉的茶底250ml。这样先把奶和糖融合，再加茶，味道更均匀，不容易出现“上面淡下面甜”的分层感。

加冰摇匀与出品：往雪克杯里加冰块至接近满杯（约2/3～3/4杯冰），盖紧后用力摇10–15秒，直到杯壁明显变冷、液体起细密泡沫。将雪克杯内容物连同泡沫一起倒入成品杯；想更冰爽可以在成品杯先加一半冰再倒入。

口味微调：清爽口把茶底加到270–290ml、牛奶减到50–70ml；奶香口把厚乳/基底乳加到40–50ml、茶底减到220–240ml。甜度一般糖浆15–25ml区间最稳：偏淡先加15ml，不够再补5ml；不建议一次加太多，容易压住茶香。若出现发涩或苦，优先缩短浸泡时间或降低水温，再调整茶叶用量。