衡阳鱼粉
外地朋友来湖南，别只知道臭豆腐！这碗衡阳鱼粉才是低调的早餐王者。每天凌晨就开始炖的筒骨鱼汤，现杀的鲜鱼略煎锁汁，慢熬到汤色乳白如凝脂，鲜得掉眉毛还不腥。本地湿米粉爽滑弹牙，浇上滚烫鱼汤和大块鱼肉，再淋上一勺红亮的自制红油，撒上鲜红的小米辣圈和蒜末，按喜好加剁椒、酸豆角。
趁热嗦一大口，鱼肉细嫩，米粉裹着醇厚的鲜，红油的香和辣椒的辣在嘴里炸开，微辣开胃，浑身都暖了。不管是赶早的打工人，还是远道而来的游客，这一碗，是衡阳人最实在的待客礼，也是藏在湘江边上的地道湘味。
虽然早上吃有点呛人，但是真的超级美味超级好吃🤤🤤🤤强推强推！！！！
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发布于 湖南