【养生厨房 20260223 播出】菜名：鱼片包“福”；

本期看点：《养生厨房》继续春节特别节目——马上健康，年味“食”足，今天大年初七，给您带来美食鱼片包“福”！春节假期最后一天，节后收心养胃正当时，守岁、聚餐让作息紊乱，入睡难、睡不沉、醒得早成为节后困扰，张老师带来宁心安神的妙招，一碗暗藏玄机的米油羹，搭配“一白一红”两样宝贝，专调睡眠、安心神！大厨打造清淡易做的鱼片包“福” ，巧用小米制作金米蒜蓉酱，鱼片搭配豆腐打造丰富口感，造型别致更添新春“纳福”美好寓意，更多烹饪技巧和养生知识锁定北京卫视《养生厨房》！

嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；刘龙 烹饪大师；

食材：小米、鱼片、豆腐、大蒜、百合、红枣

【做法剧透】步骤一：金米蒜蓉酱巧制作！大蒜一半切末炒成金蒜，一半留作生蒜；热锅放少许油，下金蒜+生蒜爆香，加入小米翻炒至小米微微发亮后关火，香味翻倍。步骤二：选用豆腐与鱼片搭配，豆腐蒸后软嫩细腻能吸饱鱼片鲜汁，还能帮助鱼片成型，丰富口感更解腻。步骤三：将鱼片包裹豆腐，让鱼片受热均匀，锁住肉质紧实弹滑的口感，最后均匀铺上金米蒜蓉酱，清淡烹制，蒸后出锅即可。