#我的拿手年夜菜##年味vlog不打烊#
老妈拿手五样硬菜，香酥入味、麻辣鲜香、酸甜开胃，承包我家一整年的年味，这手艺真的绝了～@微博视频

里脊肉切块清洗，加盐抓出胶质，加红薯粉、一颗鸡蛋抓拌均匀，淋油备用；大明虾去壳留尾，划刀加黑胡椒、盐腌制；天妇罗粉加鸡蛋、清水调匀，撒上葱花，油温烧热炸里脊，定型金黄后复炸30秒更酥脆；大虾裹上面糊炸至金黄，天妇罗大虾完美出锅。再炒香豆芽、娃娃菜，火锅底料、豆瓣酱炒出红油，加水煮开，下入豆花、火腿肠、牛肉烫熟，一锅麻辣够味的炸虾水煮豆花肉片就成。瘦肉加调料腌制，大火爆香菇，鲜香下饭；菠萝炒至浓稠裹上炸肉，酸甜可口的菠萝咕咾肉上桌。

每一口都是家的味道，天妇罗外酥里嫩，水煮肉片麻辣过瘾，香菇炒肉鲜香下饭，菠萝咕咾肉酸甜不腻，年夜饭一上桌就被抢光。马年必须狠狠夸夸我老妈，这手艺一出，全家老少直夸香，亲戚朋友全都赞不绝口，饭店大厨来了都比不上！这几道满是烟火气的家常菜，就是我心里最暖、最正宗的年味！

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