【春节家乡美食系列】

除了米线饵丝，卷粉也是我喜欢吃的早餐。是的，云南人可以早中晚都吃这些汤汤水水……

卷粉外形上和西安的凉皮很像，但是一个是面做的一个是米做的。相比之下，卷粉更薄更透明，口感也更软和爽滑，做汤粉和凉拌都很好吃😋

帽子是煮得软烂的耙肉与春蚕豆，加上各种花花绿绿的酸腌菜，一口下去幸福了，感慨不枉我早起去觅食。

ps：不知道怎么选米线饵丝卷粉，可以记住：如果特别饿且喜欢软糯如年糕口感的推荐饵丝；米线和卷粉的话就是给没那么饿且喜欢哧溜“嗦粉”口感的人群。