我们应该怎样服用维生素和药物？#周末科普#
作者：以色列生物技术公司 Sequoia 研发副总裁Roy Rothenberg

我们几乎都习惯吞服药片——维生素、铁剂、膳食补充剂或药物。这种方法已经存在了180多年，几乎没有改变。但近年来，科学进步带来了旨在解决一个简单问题的新技术：哪种形式最有利于身体吸收？

其核心理念是，相当一部分活性成分会在胃中分解或仅被部分吸收。为了解决这个问题，研究人员开发了“输送系统”，旨在保护维生素或药物，并使其更有效地在体内运输——就像快递员确保包裹到达目的地而不是在途中丢失一样。

如今，产品形式更加多样化，包括液体、软胶囊、粉剂，甚至喷雾剂。关注点不再仅仅是外观或形式，而是吞服后实际发生了什么。有多少物质被实际吸收，又有多少到达了目标部位？例如，益生菌通常以干胶囊的形式出售，因为这样能更好地保证活菌长期存活。益生菌也可以以液体形式提供，但通常效果较差。

先进的输送系统也可以以各种形式出现，但并非每种形式都能产生相同的效果。例如，液体糖浆可能非常有效，但如果将其干燥成粉末用于某些补充剂，其功效可能会下降。

一种重要的技术是脂质体——包裹活性成分的微小脂肪状气泡。它们的结构类似于人体细胞膜，使人体能够更自然地吸收。其结果是胃部分解减少，消化系统吸收率提高。如果没有脂质体，大部分维生素可能永远无法进入血液。脂质体产品通常以液体或软胶囊的形式提供。

另一种方法是纳米乳液，其中活性成分被分解成液体中极小的液滴——类似于牛奶，牛奶是由含有微小脂肪滴的水组成。液滴越小，吸收表面积越大，消化系统就越容易处理它们。人体遇到的不是一大块物质，而是数千个可以更有效地吸收的微小液滴。这种方法也以液体或软胶囊的形式提供。

植物体是另一种技术，主要用于植物提取物。在这种系统中，植物化合物与天然脂肪结合，形成一种能更有效地穿过肠壁的结构。这可以提高通常吸收缓慢或吸收不良的植物提取物的生物利用度。这些产品通常以粉末或胶囊形式提供。

最后，环糊精可以作为一种“智能载体”。它们可以被描述为具有微小内部空腔的分子，该空腔可以容纳活性成分。外层溶于水，而内部部分与脂肪结合，从而使那些不溶于水的物质能够更有效地输送。这种机制还可以保护成分免于过早分解，提高稳定性，并可能减少不良口感。这些产品通常也以粉末或胶囊形式提供。

当下，更多旨在提高药物和补充剂疗效的技术正在涌现。对消费者而言，这意味着未来几年更多产品不仅依赖于吞咽，更依赖于更智能的吸收技术。