大网红上青杰哥的店,食材绝对新鲜,烹饪水准还有提升空间,总体味道还好吧。
红蟳蒸米糕,虽然这是厦门特色菜,我还是不得不说,厦门大部分店做得都不够好,红蟳也就是膏蟹,与糯米饭的味道几无互动,全无相得益彰之感,蟹肉也蒸得有些干柴。
水煮鳗鲡,非常不认可这道招牌菜的设计,鳗鲡本身含油量很大,用川菜水煮,辣油的香气真是腻上加腻。
一餐中最满意的是虾生,类似顺德鱼生的吃法,虾肉可以说是鲜甜软糯。 http://t.cn/z8GQvnR
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