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📝 春节菜单请查收～

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1️⃣-5️⃣ 开条章红：先做刺身，不像鰤鱼过肥，也没有鲷鱼腥，我超爱，性价比拉满！

🥣 鱼身鱼头煮鱼冻做北欧鱼汤汤头，顺便烤crouton。早起来一碗暖暖的热汤，治愈的具像化（我喜欢把里面的土豆都打碎

另一条熟成做carpaccio，我觉得章红最多熟成2天，否则水分过少不好吃。熟成我还是喜欢鲷鱼～
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6️⃣ 烧腊满铺是我牌煲仔饭优秀传统：广式肠、鹅肝肠、腊肉、橙皮肠，还有松露酱，完美复刻文餐厅🍴 （烧腊我喜欢安记
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7️⃣ 毛蚶拌饭这种爆款在家就能享用～毛蚶，蛤蜊其实都可以，又辣爽又香又下酒，好上头🔥

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8️⃣ 沙县包菜真百吃不厌，我一个不喜欢花椒藤椒的人，觉得热油浇过的花椒好提味儿。

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9️⃣ 最长吃的下酒菜就是黄瓜…搭配加一点柠檬汁的白味增或蛋黄酱，心理安慰+1😁

上一次菜单 👉 http://t.cn/AXtizwT4

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