【膳食与健康】虾的营养非常全面，但胆固醇含量较高，因此，高血脂的朋友应控制摄入量或和黄绿色蔬菜及海藻类一同进食。虾的主要成分为蛋白质、维生素B12、铜、硒、牛磺酸，虾皮还富含虾青素、钙等，虾是老少皆宜的健康食材。
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