【#这种红色抗炎食物过年多吃点#】#年夜饭桌上的隐形抗炎高手# 年夜饭桌上，红色是最喜庆的颜色，寓意红红火火。但你知道吗？有一种红色食物不仅能讨个好彩头，还是天然的“抗炎高手”——它就是西红柿。春节期间大鱼大肉不断，身体容易处于“隐性炎症”状态，这时候多吃点西红柿，既能解腻，又能给身体“降降火”。

🍅 2023年，南昌大学食品学院在《营养素》上发表的研究指出，番茄中的类胡萝卜素能够预防癌症、代谢性疾病、心血管疾病等多种慢性炎症性疾病。其抗炎成分是番茄红素，建议选熟透的西红柿，番茄红素含量更高；另外更建议熟吃，番茄红素熟吃利用率更高。

🍅 推荐菜：凉拌西红柿、番茄炖牛腩、番茄炒蛋、番茄鱼片汤……#5种炎症时间长了可能会变癌症#