#这种红色抗炎食物过年多吃点# 过年大鱼大肉吃得多，身体容易上火、发炎。其实餐桌上就有个“灭火神器”，还特别应景——就是番茄。

番茄里的“番茄红素”可是个好东西。研究发现，番茄红素能抑制炎症因子的分泌，减轻身体的炎症反应。而且番茄红素的抗氧化能力很强，能帮我们对抗过节期间吃进去的那些“油水”带来的氧化压力。

关键是，番茄熟吃效果更好。番茄红素是脂溶性的，和油脂一起烹饪吸收率会大大提高。过年吃的西红柿牛腩、西红柿炒鸡蛋、番茄鱼片汤，都是绝佳搭配。凉拌生吃虽然清爽，但营养吸收就浪费了一大半。

不同品种也有讲究，樱桃番茄（圣女果）的番茄红素含量较高，抗炎效果也更强。

还有个小提醒：胃肠功能弱的人别空腹吃生番茄，酸度高容易刺激胃。但熟吃就完全没问题了。

年夜饭桌上多添几道番茄菜，既应景（红红火火），又能帮身体抗炎，一举两得。你家里过年一般怎么做番茄？