#微博抓马##微博开新年##新春一本书#
新年有口福，新年看《口福》。

今天和大家分享的是《口福：传统中国菜一百品》这本书里非常经典的一道京菜：银耳素烩。

作者戴爱群，特邀北京饭店行政副总厨、谭家菜厨师长刘忠烹饪这道菜，并且分享做银耳素烩这道菜的心得：改刀、蒸煮、勾芡、浇汁等烹饪技巧。

今天就是除夕了，制作银耳素烩作为年夜饭中的一道菜，吃得开心，诸事皆顺！

#过年了##年夜饭##京菜##银耳素烩##口福##戴爱群##传统中国菜##三联书店##生活书店# http://t.cn/AXtKZL46