#粤点大师郑渤一生只做点心#【让广式点心惊艳世界！粤点师傅郑渤：一生只做一事，就是点心】#广州酒家小马酥马到成功#拇指轻推，食指飞快地捏合，一推一折间，如行云流水。眨眼工夫，一只肚子饱满、褶纹整齐清晰的虾饺便在掌心成型。入笼蒸后，面皮薄得近乎透明，隐隐透出粉嫩的虾馅，宛如一件精美的水晶艺术品。深耕餐饮三十余载，正是在这毫厘之间的精益求精中，郑渤完成了从普通厨师到“粤点大师”的华丽蝶变。

春节前，记者来到了位于广州荔湾龙津西路的广州酒家。临近饭点，店内人流如织，年味渐浓。身为厨政中心副总监，每逢传统佳节，郑渤便会自动切换到“忙碌模式”。恰逢马年新春将至，他最近潜心创作了一款寓意“马到成功”的象形小马酥。只见他揉捏擀切，几个来回间，几只形态可掬、惟妙惟肖的“小马”便跃然盘中。

采访过程中，郑渤多次坦言，自己这辈子“只认点心这一门手艺”。他享受创作的过程，更珍惜食客的反馈，他最骄傲的是做好一道点心后，得到大家的认可和喜爱，那一刻自己就会感到特别满足。http://t.cn/AXtKQf0G