#好好过大年##家乡年味大赏#@微博美食
人间烟火气，年味正浓时。

上海年夜饭的味道必须是浓油赤酱的本帮特色！

1️⃣：冷盘
✅四喜烤麸：本帮冷盆头牌，配料四样，寓意四季平安、八方来财，口感软糯带甜，酱汁浓郁。
✅熏鱼（爆鱼）：青鱼块炸透浸甜卤，外酥里嫩，鱼谐音“余”，年年有余。
✅白斩鸡：皮黄肉嫩，蘸姜葱汁，寓意大吉大利。
✅卤牛肉，卤猪耳朵，卤猪舌头……下酒必备哦！
✅凉拌海蜇皮：清新爽口开胃🤤

2️⃣热菜&暖锅
✅本帮红烧肉：浓油赤酱、肥而不腻，象征日子红红火火。
✅蛋饺（全家福暖锅）：蛋皮像金元宝，常和肉圆、粉丝、白菜同炖，寓意招财进宝、阖家团圆。
✅ 清炒虾仁：头道热菜，上海话“虾仁”发音同“欢迎”，清淡鲜香！
✅梭子蟹炒年糕

3️⃣：甜品
✅八宝饭：猪油糯米饭裹豆沙，红枣、核桃点缀，象征团团圆圆、甜甜蜜蜜收尾。
✅酒酿圆子：软糯带酒香，圆子寓意团圆美满。

4️⃣：沙拉
✅鲜嫩时蔬➕土豆➕苹果➕香肠
加入丘比沙拉酱蛋黄口味卡路里减半款，精心调和，浓醇蛋香直接拉满😋关键热量减半，炫一盘也没负罪感💪🏻

5️⃣：鱼
✅红烧整条鱼必不可少，且必须留到第二天也就是大年初一吃，寓意年年有余！

6️⃣：饮料
✅上海小囡的童年记忆，那必须是椰奶（鸭奶）啊！

7️⃣：零食
✅炸虾片！

家人闲坐，灯火可亲，举杯敬此年，展望明年，是年夜饭最美好的样子啊。
#我的拿手年夜菜##2026家乡年##我在上海过大年# 年夜饭开吃啦！

新的一年，希望大小朋友都能健康平安喜乐，马年大吉[手指比心][手指比心]@央视新闻