中医：红枣这么吃生痰又生湿，99%的人都吃错了！
　　说到养生食材，红枣绝对榜上有名。它被誉为“天然维生素丸”，很多人每天吃几颗红枣来补气血、养容颜。但你知道吗？如果吃法不对，红枣反而会成为“生痰生湿”的元凶！
　　来和大家聊聊，这颗红色小果实到底该怎么吃才健康，并特别介绍一种神奇的吃法——焦红枣。
　　红枣好处多，但并非人人适宜
　　中医认为，红枣性温，味甘，归脾、胃、心经。具有补中益气、养血安神的功效。对于脾胃虚弱、气血不足的人来说，确实是养生佳品。
　　《神农本草经》中将红枣列为上品，称其“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液、身中不足，大惊，四肢重，和百药”。
　　但正因为红枣性味甘温，过量食用或者不适合体质的人食用，反而容易助湿生痰，导致身体出现各种不适。
　　为什么红枣会生痰生湿？
　　在中医理论中，“甘能令人中满，温能助热”。红枣味甘性温，适量食用可以补益脾胃，但过量则会导致：
　　滋腻碍胃：甘味食物过量会妨碍脾胃的运化功能，导致消化不良。
　　助湿生痰：脾胃运化功能受损，水湿内停，聚而成痰。
　　郁而化热：湿气郁积日久会化热，形成湿热体质。
　　很多人不知道的是，红枣的皮较难消化，对于脾胃功能较弱的人来说，更是增加了负担。
　　神奇变身：焦红枣，祛湿健脾不上火
　　对于既想获得红枣补益效果，又担心生湿的人群，中医有一个智慧的解决方法——将红枣炒焦使用。
　　什么是焦红枣？
　　顾名思义，就是将红枣在锅中用文火慢炒，至表面焦黑，内里深褐，散发出焦香味的加工品。这个过程类似中药的炮制，改变原药材的性味功效。
　　“焦香入脾”，这是中医的重要理论。食物炒焦后产生焦香气，特别能够唤醒脾土，增强健脾祛湿之力。明代医家李时珍在《本草纲目》中已有“烧枣”应用的记载。
　　焦红枣的三大优势：
　　减滋腻：炒制后降低了红枣的滋腻之性，不易生湿。
　　增健脾：焦香入脾，增强了健脾消食的功效。
　　助吸收：经过炒制，更易于消化吸收。
　　家庭自制焦红枣简单方法
　　选择肉质厚实的红枣，洗净晾干；
　　去核（减少上火可能）；
　　放入无油无水的锅中，文火慢炒；
　　不断翻动，受热均匀；
　　炒至表面焦黑色，内里深褐色，散发焦香即可；
　　放凉后密封保存。
　　食用方法：
　　取3-5颗焦红枣，用开水冲泡，焖5分钟后饮用，可反复冲泡至味淡。也可在煮粥、煲汤时代替普通红枣使用。
　　这几类人吃红枣要特别注意！
　　1. 痰湿体质者
　　如果你经常感到身体沉重、口中粘腻、舌苔厚腻，或者容易腹胀、大便粘滞不爽，那么多半是痰湿体质。这类人吃普通红枣往往会“雪上加霜”，但可以适量食用焦红枣。
　　2. 糖尿病患者
　　红枣含糖量较高，不适合糖尿病患者大量食用，否则会导致血糖波动。
　　3. 湿热体质者
　　平时容易长痘、面色油腻、口苦口干的人，多属于湿热体质，也不适合多吃普通红枣。
　　4. 感冒初期者
　　在感冒初期，病邪在表，此时吃滋补的红枣容易“闭门留寇”，将病邪留在体内，导致感冒迁延不愈。
　　这样吃红枣，养生不生湿
　　1. 搭配健脾祛湿食材
　　将红枣与陈皮、薏米、茯苓等健脾祛湿的食材一起食用，可以中和红枣的滋腻之性。
　　推荐食谱：红枣陈皮茶
　　取红枣3-5颗，陈皮1片，共同煮水代茶饮。陈皮理气健脾，燥湿化痰，正好抵消了红枣生湿的缺点。
　　2. 去核食用
　　红枣核性热，容易上火，去核食用更为平和。
　　3. 控制用量
　　每天食用红枣不宜过多，一般3-5颗为宜，最多不超过10颗。
　　4. 煮熟吃更好
　　红枣经过蒸煮后，更容易消化吸收，更适合脾胃虚弱的人。
　　推荐食谱：薏米红枣粥
　　取薏米30克，红枣5枚（去核），大米适量，共同煮粥。薏米健脾祛湿，配合红枣养血安神，是很好的搭配。
　　红枣虽好，但也要因人而异，因体质而异。养生不是盲目跟风，而是要了解自己的体质，选择适合自己的方法。焦红枣作为红枣的一种巧妙变身，既保留了补益之性，又避免了生湿之弊，实在是中医智慧的体现。
　　希望大家都能正确食用红枣，吃出健康好气色！#中医式生活#