蔬菜不能“碱化”你的身体

好多年前流行一种说法，酸性体质的人容易生病，碱性体质的人不容易生病。要保持碱性体质，就要多吃蔬菜水果少吃肉。

没有人对“体质”指的是什么或哪个部分提出疑问，是肌肉、血液还是什么？反正把自己碱化就是好事。这种简化思维方式常常让你判断错误。

因为没什么酸性体质或碱性体质一说。

无论你吃什么，身体都会将血液pH值维持在7.35-7.45之间，如果这个pH值不稳定，不管是酸了还是碱了，人都会死。

血液酸碱度受到身体严格调控，如果你吃太多蛋白质，人体会通过尿液排出更多酸性物质，来维持身体的酸碱平衡。你吃太多碱性食物，尿液也会排出更多碱性物质。换句话说，不管你怎么吃，你怎么用石蕊试纸测你的尿液，不管测出来的是酸还是碱，血液和组织永远保持酸碱平衡。

负责调控酸碱平衡的是肾脏，它才不管你怎么想呢。目前尚无可靠的科学证据表明碱性饮食可以治愈或预防疾病。