#三文鱼其实是海底大肥猪#煎三文鱼时滋滋冒油、刺身里布满雪白脂肪线……难怪网友戏称三文鱼是海底大肥猪。但它的“肥”和猪肉的肥完全不是一回事

一、三文鱼到底有多肥？

每100克三文鱼脂肪约7.8~15克，养殖款更肥，野生偏瘦；和鲈鱼、鳕鱼等瘦鱼比，三文鱼的脂肪是它们的3~5倍，肉眼可见的白色纹理就是脂肪层。

但是三文鱼饱和脂肪仅占15%，不饱和脂肪高达76%以上。而且它是高蛋白+优质脂肪双高食材，每100克含优质蛋白20克左右，媲美瘦肉，热量却更友好。

二、海底大肥猪的核心营养：Omega-3

EPA：血管清道夫，降甘油三酯、抗炎、护心血管
DHA：脑黄金，助力大脑发育、保护视力
每100克三文鱼，DHA+EPA≈2克，是普通淡水鱼的数倍

三、三文鱼还有这些隐藏营养

一是优质蛋白：易吸收，增肌、修复组织、提升免疫力
二是维生素D：含量超高，助力钙吸收、强骨
三是B族维生素：护神经、促代谢、抗疲劳
四是虾青素：天然抗氧化，让肉质呈橙红色，抗衰护眼

四、健康吃三文鱼，记住两点

优选轻煎、生食（小孩子不适合）
每周吃2~3次，每次80~120克，轻松达标深海鱼营养。