#空气炸锅烤奶茶#

[送花花]一.秋冬限定：板栗肉桂烤奶

- 配方：熟板栗仁5颗（压碎）+ 肉桂粉1g + 红茶5g + 白糖20g + 开水70ml + 全脂牛奶220ml
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- 操作步骤：
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1. 板栗碎、肉桂粉、红茶、白糖混合，倒入开水，180℃烤8分钟，激发焦糖与坚果香。
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2. 加入牛奶，170℃续烤10分钟，中途轻搅一次防止奶皮结块。
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3. 过滤后撒少许干桂花，暖甜的肉桂板栗香与茶底融合，适合秋冬暖胃。
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- 注意：板栗碎易沉底，烤制前需充分搅拌，避免局部焦糊。

[送花花]二.春夏限定：青提茉莉冰烤奶

- 配方：青提6颗（去皮去籽）+ 茉莉绿茶包1个 + 零卡糖15g + 开水60ml + 冰牛奶200ml
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- 操作步骤：
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1. 青提对半切开，与零卡糖、绿茶包混合，倒入开水，170℃烤6分钟出汁。
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2. 取出茶包，加入冰牛奶，160℃烤5分钟，形成薄奶皮。
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3. 放凉后加冰块，青提的清甜中和茶涩，适合春夏解腻。
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- 注意：冰牛奶会降低炸锅温度，可适当延长1-2分钟烤制时间。

 
[送花花]三.进阶安全与风味优化指南

- 容器升级技巧：
优先选用带刻度的高硼硅玻璃碗，既能精准控制牛奶量（不超过容器1/2），又能实时观察奶皮状态。若使用陶瓷碗，需提前预热1分钟，避免温差导致开裂。
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- 风味分层技巧：
烤好后不要立即搅拌，静置2分钟让奶皮浮在表面，饮用时先戳破奶皮，让焦香奶皮与温热茶底融合，口感层次更丰富。
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- 特殊人群适配：
乳糖不耐受者可将牛奶换成燕麦奶或椰奶，零卡糖替代白糖，茶底选用乌龙或普洱，既能保留风味，又能减少肠胃负担。 http://t.cn/AXt8hcEd http://t.cn/AXGMBIP6