#5种高危剩菜宁可倒掉也不能吃#过年的“剩菜循环”是不少家庭的日常，“年年有余”的美好寓意固然暖心，但食品安全才是第一位！凉菜无加热杀菌环节，室温久放、冷藏超期的剩菜易滋生李斯特菌等致病菌，黄曲霉毒素更是高温难消，冰箱停电4小时后的剩菜、未彻底加热的剩菜，也都是隐藏的健康隐患。
其实吃隔夜菜也有门道，出锅及时分装冷藏、密封生熟分开、按需彻底加热，汤羹煮沸3-5分钟、肉类炖透10分钟以上，这些细节能大幅降低风险。冰箱从不是“保险箱”，宁剩荤不剩素，更别反复加热剩菜。年味再浓，也别拿健康赌，按需做饭、现做现吃，才是最稳妥的选择～[话筒][话筒]#秒懂热点就用智搜# http://t.cn/AXtntl8k