“牛奶和橙汁相克”是常见饮食谣言，两者一起喝并不会中毒、不会伤身，也不会形成结石。

谣言的来源，是牛奶中的蛋白质遇到橙汁中的果酸、维生素C，会发生蛋白质变性凝固，出现絮状、结块，看起来像变质，让人误以为产生了毒素。

但这是正常化学反应，和牛奶进入胃部后遇到胃酸发生的凝固是同一原理，人体完全可以正常消化吸收，不会产生有害物质。

真正需要注意的只有两点：一是口感会变差，结块会影响饮用体验；二是肠胃特别敏感的人，空腹喝冰凉的混合饮品，可能出现轻微腹胀、不适，但这只是肠胃刺激，并非“食物相克”。

市面上不少果味奶、奶昔都同时含有牛奶和柑橘类成分，也能证明二者搭配安全无害。

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