#5种高危剩菜宁可倒掉也不能吃#我们团年饭都做几道喜欢吃的，不再准备过多的食材了，多了吃不完，倒掉也太浪费。吃隔夜菜主要有两大风险：一是细菌繁殖，即使冷藏某些细菌仍能生长；二是亚硝酸盐含量可能升高（尤其绿叶菜），长期大量摄入有健康隐患。#校园v计划##我的微博日常#
为了健康安全，如果一定要吃隔夜菜，请这样加热：
彻底煮沸：必须加热到100℃以上，并保持沸腾3-5分钟，杀灭多数细菌。
均匀热透：用锅翻炒或微波炉加热中途需搅拌，确保中心温度足够。
控量不反复：吃多少热多少，切忌反复加热，增加有害物积累。
注意禁忌：海鲜、凉菜、绿叶菜不建议二次加热。http://t.cn/AXtmhUqa