一些烹饪技巧，你应该要知道:

1、蚝油:熟了才能放
2、味精:出锅了时放

3、 料酒:锅温高时放
4、食盐:菜下锅时放

5、煮汤:盐最后才放
6、饺子:盐水一起放

7、酱油:和盐一起放
8、勾芡:和味精一起放

9、陈醋:菜好了才能放
10、肉菜:快熟时放盐

11、煎鱼:油热时放盐
12、白糖:炒菜中途放

13、炒茄子:放点醋，色不发黑
14、炒鸡蛋:放点醋，松软味香

15、老母鸡:加黄豆，味道鲜美
16、煎鸡蛋:加面粉，黄亮好吃

17、煮面条:放食油，汤不起沫
18、煮老鸭:放田螺，容易煮烂

19、烧豆腐:加豆汁，味道芳香
20、排骨汤:加橘皮，提鲜少腻

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