【不是所有坚果都抗炎】有些坚果Omega-6远高于Omega-3，比例失衡，吃多了更易促发炎；有些比例接近，甚至Omega-3占优，更有助抗炎。关键不在“坚果好不好”，而在脂肪酸比例。

①吃太多会发炎的坚果

杏仁 Omega-6：Omega-3比例 = 2010：1
腰果 Omega-6：Omega-3比例 = 125：1
南瓜籽 Omega-6：Omega-3比例 = 114：1
胡桃 Omega-6：Omega-3比例 = 90：1
开心果 Omega-6：Omega-3比例 = 52：1
芝麻 Omega-6：Omega-3比例 = 57：1

②健康老实的坚果

夏威夷果 Omega-6：Omega-3比例 = 6：1
核桃 Omega-6：Omega-3比例 = 4：1
扁豆 Omega-6：Omega-3比例 = 4：1

③能抗发炎的超级坚果

亚麻籽 Omega-6：Omega-3比例 = 1：4
奇亚籽 Omega-6：Omega-3比例 = 1：3