土豆，玉米，没有传入中原大地的时候，古人有什么产量极高的食物，可以度过饥荒？有的，柿饼。这玩意一棵树两百斤，抵得上一亩地。而且通过晒干，可以保存一年。
后来就不吃柿饼了。原因，
一是不如马铃薯的产量。
二是柿饼有酸，容易形成结石病。
三是保存相对困难。
自从玉米马铃薯引进后，清朝基本没有特大饥荒了。