主食这件事，讲究个循序渐进。

吃惯了精米精面的人，脾胃早已适应了那份细腻软糯。突然换成纯粗粮——糙米、燕麦、红薯、玉米，这些看着健康，脾胃却未必领情。粗粮纤维多、质地硬，需要更强的运化之力才能消化。胃肠功能本就偏弱的人，吃完容易胀气、反酸、甚至大便不调。

尤其是那些思虑多、脾胃本就不足的人，更得留个神。思伤脾，脾一弱，运化就慢。再拿粗粮去考验它，等于让一个走路都喘的人去爬山。

所以我不劝人“必须吃粗粮”，只劝人“慢慢换”。比如从每天一顿杂粮饭开始，或者细粮里掺一小把粗粮，让脾胃有个适应期。它觉得舒服了，才会愿意接新的活儿。

养脾胃，不是给它最好的，是给它能消化的。

——杏仁郎中