下午我们研究一下鸽子蛋的营养价值➠http://t.cn/AXt3wHOg 结果显示鸽子蛋在蛋白质和牛磺酸方面几乎全部垫底，但为什么很多人还是觉得鸽子蛋更有营养呢？答案可能在图1~图6——鸽子蛋的脂肪酸更健康，更不容易上火（诱发炎症），因为它蛋黄里的ω-6/ω-3含量相对更高，相当于陆地上的深海鱼油。
好家伙，这相当于古人通过长年累月的临床实吃，最后硬试出来的——图6显示鸽子蛋的脂肪酸致动脉粥样硬化和冠状动脉血栓的风险最小。
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