国内在过春节，我这周一直都在工作。
小笼汤包的课程是前年开始的老课。配着汤包，其他的料理都是冷着吃的菜：四喜烤麸、糖醋小排、白切鸡、开洋葱油面和木薯糕。除了木薯糕，其他几样菜都是我回国时家里也常吃的菜。
上次回去时，我吃了几家口碑不错的汤包小店，难吃到让我震惊，也大大增加了我的信心。汤包最重要的就是现包现蒸，但是现在大部分店没有那个成本这么做，也算是难为人家了。所以我安排的其他料理都是冷菜，就是为了配合小笼包最后现包、马上蒸、马上吃。
来上课的学生一半以上都是参加过两次以上的，因为他们主要是为了来吃一顿真正烫嘴的汤包。
昨天韩国讲师仁厦也来参加，加上平台的老板也来视察，搞得我紧张了一阵子。仁厦真不愧是料理老师，加上韩国也有包子，包的手感还真不错。吃完汤包仁厦淡淡地说了一句“比店好吃”，那种不刻意的感觉反倒让人安心。非常喜欢她的性格，不会像日本人那样刻意的瞪圆眼睛大声说“好吃”。
这次平台老板背着大相机一路拍了不少照片，效果非常不错。话说我和老板这几年也是磕磕碰碰一路走来，中途也有过退出的想法，但是现在想想，还是很感激她给了我很多学习的机会，收获颇多。
午餐后喝茶时，因为仁厦也在，我们交流了很多工作的事情，一下子居然聊到了四点多。

收拾完后又到了做晚饭的时间。晚餐做了烤肉，加上上课时准备的前菜还剩了一些，简简单单的也挺好的。
这个月的工作告一段落，给自己放了一周假。喜欢这种有紧有松的节奏。

今天就记录到这里。
说得有点晚，祝大家节日快乐㊗️❤️
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