不需要模具，用平底锅就能做出很香很酥脆的蛋卷啦，今天小果手把手教大家复刻。🎉

🧀食材：
鸡蛋 3个、黄油 75克、低筋面粉 80克、熟芝麻 10克、糖 50克、盐 1克

🍳做法：
1️⃣鸡蛋中加入盐，糖，搅拌均匀；倒入融化的黄油，搅拌均匀；再倒入低筋面粉和熟芝麻，搅拌均匀，蛋卷面糊就准备好啦。
2️⃣开小火，平底锅里舀入一小坨面糊，面糊上盖一张油纸，找一个平整的板子，隔着油纸把面糊摊开摊薄，加热十几秒后就能把油纸揭下来了。
最好用不粘锅，要小火，保险起见开最小火，面糊摊薄一点，能缩短加热时间。
3️⃣煎半分钟，翻个面再煎1分钟，煎到蛋皮两面都上色。
4️⃣找两根筷子一下一上放好，然后卷起来。（我这个是小朋友用的儿童筷子）
热的时候才能卷，转动筷子卷，手不要接触锅底，烫！

放凉之后就会变硬定型，口感非常酥脆。
——by豆果美食达人 复古米米

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