如果你有前列腺肥大，一定听说过番茄红素，他们告诉你这东西对前列腺有益，还告诉你最好把西红柿炒熟了、还要带点脂肪，于是你就能吸收……不了多少。

凡是植物中的多酚，都存在吸收极差的问题，比如槲皮素、白藜芦醇、姜黄素、白杨素……这么说吧，凡是具有抗炎、抗氧化、抗癌、抗病毒、降血脂、降血糖、降血压的黄酮类化合物“神药”，都有几乎无法吸收的问题。

具体到番茄红素，它和单不饱和脂肪酸一起服用，吸收效果能提高4倍。

好了，留作业：什么是单不饱和脂肪酸？什么是多不饱和脂肪酸？什么是饱和脂肪酸？哪些油脂中单不饱和脂肪酸比较高？什么跟西红柿一起炒番茄红素吸收更多？