#地理冷知识[超话]##中国奢侈菜# 灌汤黄鱼是源自清代乾隆年间的宫廷名菜，距今近三百年，属满汉全席头牌与老北京海淀宫廷菜。此菜与乾隆奉母的典故相关，借卧冰求鲤寓意孝心，藏着宫廷故事与文化底蕴。其做法极为考究，选用东海大黄鱼整鱼去骨不破肚，腹中灌入瑶柱、鲍鱼、海参等八种海味与老鸡汤制成的皮冻，再添蟹肉蟹黄，以虾胶封口，炸至外皮金黄，淋上南瓜蓉金芡。成菜外酥里嫩，咬开汤汁迸发，鲜醇浓郁，一鱼藏尽乾坤，尽显宫廷菜的精致与气派。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
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