开封必吃名吃四味菜:
炸丸子、炸酥肉、黄花菜、炸面筋，羊肉汤一汆，放羊油辣椒、泡锅盔，是顶好的美食。
开封四味菜最有名的老店，当年老板脾气很犟，每碗汤他必定放好辣椒再让你端走，你说不吃辣，老板瞪着你大声说:
放辣椒才好吃！
如今不知道老板脾气咋样了，因为他们家已经能点外卖了，辣椒规矩地装进了单独小盒子里。
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