年菜食谱 | 菠萝霸王鸡

『配料』：
三黄鸡1只
菠萝300g
花生油5g
葱3段
姜3片
腌料：
生抽25g
老抽10g
蚝油10g
蜂蜜15g
料酒15g
奥尔良腌料35g

『制作步骤』：
①菠萝切薄片，取100克果肉打成果泥，过滤掉果肉留下菠萝汁。
②制作腌料：将菠萝汁加【腌料】一起混合均匀。
③三黄鸡处理干净，用开水烫一下表面，可以更好的保留汁水，也更容易上色。用调好的料汁里外涂抹一遍，保鲜袋排出空气密封好，腌制冷藏过夜。
④珐琅锅底部刷薄薄一层油，垫葱段、姜片和菠萝片，把腌好的整鸡放入锅中，淋上料汁，选择电饭煲的葱油鸡功能至程序结束。点缀葱碎即可。

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