2009年第一次发少林酥，到今年2026年，已经过去了17个年头，也是我踏入美食diy界的第20个年头，时光如梭！没想到17年前种下的一颗种子，在今年开出了反向滋养我的花花🌸这就是缘分吧，你们不说我永远不会知道原来这么多姐妹喜欢这个配方，也不知道这个配方曾经也点亮过你们生活的一个瞬间，非常非常开心！感恩的心！
09年的图片已经不太好找了，再做一次，留给下一个17年！

少林酥（花生小酥）此份量可做22个/10g
材料：无盐黄油56g，糖粉32g，低粉90g，花生碎24g，泡打粉1g，小苏打1g，盐1g，奶粉8g，椰蓉10g，鸡蛋一个（表面上色用）
⭐️花生碎可以买烘焙用的现成的，也可以自己炒香烤香后压碎。也可以用现成的椒盐花生啊，麻辣花生啊，都会是意想不到的美味。
①无盐黄油室温软化，加入糖粉打到蓬松，发白。不打发的话成品就会硬。
②加入除蛋液以外的其他材料，拌匀。
③抓成团，盖保鲜膜醒30分钟。
④分割成10g一个的小团子。
⑤捏成圆团子。
⑥蛋液打匀，过筛，放小团子进去蘸一下，这样更均匀，也比一个个刷蛋液快。
⑦烤箱预热170℃，烤20分钟左右。
⑧先放中层烤，最后10分钟观察上色情况，可向上移动一层。

⭐️⭐️
①天气冷的时候，黄油和面粉的融合度不够好，可以稍微减些面粉，室温不高地区的姐妹注意！
黄油和面粉揉成团后，放在暖和点的地方醒。
分成小剂子后，放在手心抓抓，也能明显感觉到越来越润。
②对了，这种黄油小点心最佳赏味期不是刚做好，是做好后的一两天，味道更融合，香气更足。

同样好吃的小点心-山核桃酥，大家可以在我微博里搜。