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布丁狗南瓜乳酪麻薯米面包🎃
【步骤】
1.老南瓜500g蒸熟，沥出水份
2.取出南瓜泥80g冷藏
3.南瓜乳酪：
剩余的南瓜泥➕奶酪80g➕糖10g➕奶粉20g小火炒至浓稠
4.麻薯：
糯米粉50g➕玉米淀粉10g➕糖10g➕牛奶100g蒸熟➕黄油8g，揉匀
5.面团：
大米粉235g➕酵母1.5g➕蛋液30g➕南瓜泥80g➕水50g
6.揉至粗膜后➕黄油30g，揉至光滑的薄膜
7.面团取出一小部分做耳朵帽子，其余分成6份滚圆松弛20分钟
8.擀薄包入南瓜馅和麻薯馅，粘上耳朵帽子（面团➕可可粉做帽子）
9.30°C发酵40-50分钟
10.上180°C下160°C烘烤18分钟
发布于 河南