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樱桃迪拜巧克力糯糯曲奇的制作方法

准备黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋1个、低筋面粉180克、玉米淀粉20克、奶粉15克、盐1克、泡打粉2克、牛奶20毫升、可可粉少量、抹茶粉或草莓粉少量、白巧克力适量、开心果碎适量。此款樱桃为曲奇面团塑形制作，并非真实水果。

黄油软化后加入细砂糖打发至蓬松发白，分次加入鸡蛋搅匀。筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、盐和泡打粉，翻拌成柔软不粘手的面团。取一小部分面团加入少量可可粉调成浅棕色，用于做“樱桃果肉”。

取约30克原味面团搓圆，再将可可面团包裹在外层，整理成圆润球形，用筷子在顶部轻轻压出凹陷作为果柄位置。另取少量面团加入抹茶粉揉匀，搓成长条做“樱桃梗”，插入顶部固定。表面均匀筛上一层可可粉或草莓粉，营造绒面效果。

烤箱预热170℃，放入中层烘烤15～18分钟，边缘微微上色即可取出，放凉后内部保持酥松口感。最后将底部蘸少量融化白巧克力，撒上开心果碎点缀，即可完成造型立体的樱桃迪拜巧克力糯糯曲奇。