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这是爸爸的拿手私房配方，马年必须拍马屁狠狠夸老爸手艺！家常清炖羊肉汤，奶香浓郁、清甜滋补，不膻不柴，暖身又暖胃，春节遇上冷空气，喝完全身都舒服，年夜饭必备暖心汤锅，全家吃了都点赞～@微博视频

老爸精选肥瘦相间、油脂丰富的带皮羊排，一斤足量冷水下锅，加葱姜白酒焯水，边煮边撇净浮沫，焯完不用清洗就很干净；老爸还特意交代，要冲洗一定用温水，羊肉才不会又黑又柴。配料按家里口味来：南姜、竹蔗、沙参、玉竹、当归、白芷、马蹄，药香清淡不厚重，老人小孩都适合。

空锅不放油，老爸把羊排大火煸炒到表皮微黄，淋白酒去腥增香，再加足开水煮沸，转入砂锅放进所有食材药材，小火慢炖一个半小时，最后20分钟加玉米和红枣，炖出来汤白味鲜，满屋子都是家的香味。

炖好挑出药材，撒上枸杞、加盐调味，直接上桌烫青菜、煮丸子，秒变羊肉火锅。配上秘制火锅豆酱，一口软嫩羊排、一口暖乎鲜汤，鲜香味美，比红烧羊肉还好吃。
这锅羊肉汤，是爸爸的味道，也是过年最踏实的温暖，马年必须夸爆老爸的手艺！

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