富贵姐做马赛鱼汤🐟！！！[偷笑][偷笑]工程浩大啊！

马赛鱼汤（法语：Bouillabaisse）是一道来自法国南部港口城市马赛的经典海鲜炖汤，也是普罗旺斯料理的代表之一。最初它其实是渔民菜：渔民把卖不出去或不太值钱的鱼，加上香料和蔬菜一起炖成一锅浓汤，后来逐渐演变成法国名菜。

主要特点就是多种鱼类和海鲜混在一起炖汤，通常会使用不同海鱼（如石斑、鲈鱼、红鲷等），再加入虾、贻贝、蟹、鱿鱼等，形成丰富层次。汤底以鱼骨熬制，加入番红花、番茄、橄榄油、大蒜、茴香 / 香草
汤的颜色呈现金橙色。
吃法：先喝浓缩鱼汤（配面包和酱），再吃里面的鱼和海鲜。🥖 标志搭配是鲁伊酱（Rouille），一种蒜味辣味蛋黄酱，通常抹在烤面包上，再放入汤里吃，是这道菜的灵魂配角。富贵姐做的是奶油质地的土豆鲁伊酱。

“复杂不是为了复杂。复杂，是为了深度。为了当你把汤盛进碗里时，明白这不是“普通的一碗汤”，而是把许多拼图汇聚成一幅画，并最终浓缩而成的结果❤️！” http://t.cn/AXchU72z