蒜苔炒腊肉的香味还行，比昨天的红菜苔炒腊肉有进步，至少没有那么咸了，因为单独给蒜苔放了盐，腊肉不放盐，然后确实也用了腊肉本身的油来炒菜。
但是还是忽略了一个关键步骤，就是腊肉应该先煮一下，去掉一些盐或者提前用水泡一下。

关键点
• 先煮腊肉 → 少油、不咸、不硬
• 不额外多放油 → 用腊肉本身的油就够香
• 蒜苔别炒软 → 脆才好吃