春节了，是大家团圆的日子。想起小时候，爸爸妈妈在家里，我们住的小院，那个时候没有电视，我们在家里吃一顿团圆饭就可以了。通常是我早上去菜市场买菜，主要是办“年货”，我们通常去西单的菜市场，记得总要买一只冻鸡。不能买太大的，我们家人口少，太大的鸡贵啊，这是主要原因。还要买一点鱼，通常是带鱼或者黄花鱼。那个时候带鱼好的是3毛8分一斤，交了钱，售货员给我们称好，用一张新鲜的荷叶包起来，我的任务基本上就完成了。我哥哥会做饭，他是主厨。那个年代，他曾经16岁就去大兴农村插队，因为年龄小，就被安排在伙房，给知青做饭。他喜欢吃茄子，烧茄子是他的拿手好菜。那个年代油很紧俏，不像现在，一盘菜，半盘油。那个时候烧茄子要先把茄子蒸烂，然后再放点油炒，最后出锅上盘在洒上一点浮油，显得特油，就是有面子的意思。哥哥还擅长做“芙蓉鸡片”，其实是用鸡蛋清做的，好像是鸡片，实际是鸡蛋清。那个时代鸡肉多紧俏啊，用蛋清做就很经济。哥哥还会炸茄盒，他是我的师傅，我和他学习好多。但是后来我的鱼香肉丝的水平是超过他了。