单山蘸水，云南最佳旅游特产（我封的）。
大学时候舍长给我们背过一个脑袋那么大的青芒果，好像就是蘸这个吃，当时没get到。前段时间去玩，舍长建议我带这个当特产，我一寻思确实那段时间吃的蘸水都非常好吃，就来了一包。结果到家以后就停不下来了，这包已经快炫完了[允悲]做卤子、烩菜，加就完了，还可以蒜沫、葱沫、洋葱沫、白芝麻加蘸水后油泼，做凉拌菜，毫不夸张的说，可以出去开店了，得到了全家的一致好评。自制了一次火锅蘸水，可能放多了，不太好吃，以下是舍长给的配方：
火锅：单山 醋 蒜泥 香菜 香油 豆腐乳 花生碎 你要是用芝麻酱的话 就不用放盐。
烤肉：单山加点花生碎加一点点盐。

理解云南人，成为云南人。